1 ч. 30 мин.

Ленивые голубцы с томатно-сметанным соусом

Name: Ленивые голубцы с томатно-сметанным соусом
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Рис 100–120 г; Репчатый лук 1 штука; Капуста 400–450 г; Растительное масло 4 ст. ложки; Фарш из говядины 500–600 г; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Томаты в собственном соку 400 г; Вода 200–250 мл; Мясной или овощной бульонный кубик ½ штуки; Сметана 150 г; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Это блюдо готовится быстрее и проще, чем обычные голубцы. А по вкусу ничуть не уступает классике.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

45 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Рис

100–120 г

Репчатый лук

1 штука

Капуста

400–450 г

Растительное масло

4 ст. ложки

Фарш из говядины

500–600 г

Соль

½ ч. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Томаты в собственном соку

400 г

Вода

200–250 мл

Мясной или овощной бульонный кубик

½ штуки

Сметана

150 г

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Рис отварите за 20 минут и остудите.
Как варить рис, чтобы он получился идеальным
2․
Измельчите лук и капусту. В сковороде разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.
3․
Добавьте капусту и, часто помешивая, тоже готовьте до мягкости. Остудите.
4․
Смешайте фарш с рисом, капустой, солью и перцем. Сформируйте округлые или продолговатые голубцы.
5․
Разогрейте оставшееся масло. Обжаривайте голубцы минуту-полторы с каждой стороны, затем выложите в форму.
6․
Измельчите консервированные помидоры. Вместе с соком выложите в кастрюлю. Добавьте горячую воду и бульонный кубик. Доведите до кипения и тушите на умеренном огне 2–3 минуты.
Вместо кубика можно добавить соль, перец и другие специи.
7․
Снимите соус с огня. Размешайте со сметаной и влейте в форму с голубцами.
8․
Накройте форму крышкой или фольгой. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 40–45 минут.
9․
Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.