45 мин.

Лагман с овощами

Name: Лагман с овощами
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Помидоры 3 штуки; Сладкие перцы 2 штуки; Зелёная редька 1–2 штуки; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Растительное масло 3 ст. ложки; Томатная паста 1 ч. ложка; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Перец красный молотый по вкусу; Молотый кориандр ½ ч. ложки; Вода 400 мл; Лапша для лагмана 150–200 г; Зелень 1 пучок

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Даже без мяса можно приготовить очень аппетитное восточное блюдо.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Помидоры

3 штуки

Сладкие перцы

2 штуки

Зелёная редька

1–2 штуки

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Растительное масло

3 ст. ложки

Томатная паста

1 ч. ложка

Соль

½ ч. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Перец красный молотый

по вкусу

Молотый кориандр

½ ч. ложки

Вода

400 мл

Лапша для лагмана

150–200 г

Зелень

1 пучок

Приготовление

1․
Помидоры, перец и редьку нарежьте небольшими кусочками, лук и морковь — более мелкими.
2․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности.
3․
Добавьте морковь, а через 2–3 минуты — болгарский перец. Оставьте на огне на 2–3 минуты.
4․
Закиньте помидоры. Готовьте всё вместе 1–2 минуты, а потом ещё столько же с редькой.
5․
Добавьте томатную пасту, соль, молотый перец и кориандр. Помешивайте 1 минуту.
6․
Залейте всё горячей водой. Доведите до кипения и оставьте на умеренном огне под крышкой примерно на 15 минут.
7․
Тем временем отварите лапшу по инструкции с упаковки. Разложите по тарелкам.
8․
Сверху добавьте овощи вместе с бульоном. Посыпьте рубленой зеленью.