Квас из ржаной муки без дрожжей

Приготовление

1. 1․

   Соедините муку и 1 столовую ложку сахара. Медленно влейте 100–150 мл кипятка, тщательно перемешивая.

2. 2․

   В небольшую банку положите немытый изюм. Выложите туда подготовленную закваску.

3. 3․

   Закройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2 дня.

4. 4․

   Перемешайте всю закваску и 1 500 мл воды комнатной температуры. Добавьте остальной сахар и воду.

5. 5․

   Накройте кастрюлю марлей и оставьте в тепле или на солнце на 5 часов.

6. 6․

   Процедите квас через мелкое сито. Уберите в холодильник на 12 часов.