Куриный суп с кукурузой и сливками

Приготовление

1. 1․

   Курицу положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и добавьте разрезанную на четвертинки луковицу вместе с горошинами перцев.

2. 2․

   Варите филе на умеренном огне примерно 20 минут. Выложите курицу на тарелку, слегка остудите и нарежьте кусочками. Бульон процедите.

3. 3․

   Картошку нарежьте средними кусочками, лук, сельдерей и бекон — небольшими. Чеснок пропустите через пресс.

4. 4․

   В кастрюле обжарьте бекон, чтобы он хорошо подрумянился. Шумовкой выложите на бумажные полотенца.

5. 5․

   Добавьте сливочное масло к жиру, который вытопился из бекона. Когда оно растает, закиньте лук с сельдереем и помешивайте 4–5 минут.

6. 6․

   Добавьте чеснок и готовьте всё вместе ещё полминуты.

7. 7․

   Засыпьте в сковороду муку и помешивайте минуту. Продолжая мешать, постепенно влейте бульон.

8. 8․

   Добавьте картошку, кукурузу, соль и перец. Варите 10 минут.

   Вместо замороженной кукурузы можно взять консервированную.
9. 9․

   Выложите в кастрюлю кусочки курицы и влейте подогретые сливки. Варите всё вместе ещё 10 минут.

10. 10․

    При подаче добавьте в суп кусочки бекона.