50 мин.

Куриный суп с кабачками и фасолью

Name: Куриный суп с кабачками и фасолью
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе куриной грудки 2 шутки; Вода 1 800 мл; Обычный кабачок 1 штука; Цукини 1 штука; Морковь 1 штука; Сельдерей 2 стебля; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 2 ст. ложки; Консервированная фасоль 250 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Суп на мясном бульоне с нежным филе и овощами получится отличным.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе куриной грудки

2 шутки

Вода

1 800 мл

Обычный кабачок

1 штука

Цукини

1 штука

Морковь

1 штука

Сельдерей

2 стебля

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Растительное масло

2 ст. ложки

Консервированная фасоль

250 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Курицу положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите примерно 20 минут.
2․
Выложите филе на тарелку. Остудите и нарежьте кусочками. Бульон процедите.
3․
Нарежьте кабачки, морковь и сельдерей небольшими кусочками, лук — мелкими. Чеснок пропустите через пресс.
4․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте ещё 30 секунд.
5․
Всыпьте кабачки и обжаривайте 4–5 минут.
6․
Фасоль промойте и выложите в кастрюлю вместе с морковью. Залейте бульоном, доведите до кипения и варите 15 минут.
7․
Добавьте курицу, посолите и поперчите. Через 5 минут снимите с огня. Перед подачей посыпьте суп с кабачками зеленью.