45 мин.

Сытно и просто. Куриный суп с домашней лапшой

Name: Сытно и просто. Куриный суп с домашней лапшой
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яйцо 1 штука; Вода 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Мука 125 г; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Лук 1 штука; Морковь 1–2 штуки; Сельдерей 1 стебель; Филе куриной грудки 350 г; Картошка 2–3 штуки; Куриный бульон 2 л; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Приготовить лапшу совсем не сложно, а суп с ней получается лёгким, аппетитным и удивительно вкусным.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Яйцо

1 штука

Вода

2 ст. ложки

Соль

по вкусу

Мука

125 г

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Лук

1 штука

Морковь

1–2 штуки

Сельдерей

1 стебель

Филе куриной грудки

350 г

Картошка

2–3 штуки

Куриный бульон

2 л

Перец чёрный молотый

по вкусу

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Яйцо взбейте с ледяной водой и щепоткой соли. Небольшими частями добавляйте муку и замесите гладкое тесто. Заверните в пищевую плёнку и оставьте на 20 минут.
2․
Разделите тесто на две одинаковые части. Каждую раскатайте в пласт не толще 6–7 мм. Нарежьте лапшу тонкими полосками.
3․
В кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте измельчённые лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте примерно 5–7 минут.
4․
Добавьте куриные грудки и нарезанную картошку. Залейте бульоном, посолите и поперчите.
5․
Накройте крышкой, после повторного закипания убавьте огонь. Варите 20 минут или дольше, до готовности птицы.
6․
Достаньте курицу из супа, выложите на тарелку, нарежьте кусочками и верните обратно в суп.
7․
Добавьте лапшу в суп и варите несколько минут, пока она не всплывёт. Готовый суп посыпьте зеленью.