Куриный крем-суп с брокколи в хлебе
1 ч.

Куриный крем-суп с брокколи в хлебе

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Подайте сытный суп в съедобных мисках. Идея очень простая, а выглядит здорово.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Куриные бёдра
2–3 штуки
Репчатый лук
2 штуки
Вода
1 500 мл
Перец чёрный горошком
7–8 штук
Перец душистый горошком
4–5 штук
Картофель
2–3 штуки
Брокколи
300–350 г
Растительное масло
100 мл
Мука пшеничная
100 г
Сливки 10%-ной жирности или молоко
500 мл
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Хлеб круглой формы
4–6 штук
Чеддер или другой сыр
по вкусу
Зелень
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Курицу положите в кастрюлю вместе с разрезанной на четвертинки луковицей. Залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену. Добавьте горошины перцев и варите 25 минут.

  2. 2․

    Слегка остудите курицу, отделите филе от кожи и костей, нарежьте кусочками. Бульон процедите, вам понадобится один литр.

  3. 3․

    Картошку нарежьте небольшими кусочками, лук — мельче. Брокколи разберите на небольшие соцветия.

  4. 4․

    В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Посыпьте мукой и помешивайте минуту-полторы.

  5. 5․

    Продолжая помешивать, влейте сначала бульон, а затем сливки. Доведите до кипения.

  6. 6․

    Закиньте картошку вместе с брокколи, добавьте соль и молотый перец. Варите 10 минут. Добавьте курицу и оставьте суп на огне ещё на 5 минут.

  7. 7․

    У хлеба срежьте верхушки и удалите мякиш. Разлейте суп по получившимся мискам, посыпьте тёртым сыром, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Обложка: Brent Hofacker / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Куриный суп с овощами и манкой
Куриный суп с овощами и манкой
Куриный суп с лапшой и сливками
Куриный суп с лапшой и сливками
Куриный суп с лапшой и яйцом
Куриный суп с лапшой и яйцом
Куриный суп с клёцками на сметане
Куриный суп с клёцками на сметане
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
15 оригинальных закусок на праздничный стол
15 оригинальных закусок на праздничный стол
Избранное
0
Как выбрать сладкие мандарины и как их хранить
Как выбрать сладкие мандарины и как их хранить
Избранное
0
Потрясающие способы запечь красную рыбу в духовке
Потрясающие способы запечь красную рыбу в духовке
Избранное
15 соусов на Новый год, которые сделают блюда ещё вкуснее
15 соусов на Новый год, которые сделают блюда ещё вкуснее
Избранное
0
Как приготовить сочного гуся в духовке: секреты и рецепты
Как приготовить сочного гуся в духовке: секреты и рецепты
Избранное
0
11 рецептов канапе с креветками на праздник
11 рецептов канапе с креветками на праздник
Избранное
0
Салаты с ананасами, которые стоит приготовить на Новый год
Салаты с ананасами, которые стоит приготовить на Новый год
Избранное
Как хранить красную икру
Как хранить красную икру
Избранное
0
10 удачных рецептов заливного с рыбой
10 удачных рецептов заливного с рыбой
Избранное
Как приготовить рождественский штоллен в подарок близким на Новый год и Рождество
Как приготовить рождественский штоллен в подарок близким на Новый год и Рождество
Избранное
0