Куриный бульон из «каркаса» жареного цыплёнка
3 ч. 10 мин.

Куриный бульон из «каркаса» жареного цыплёнка

Избранное

Куриный бульон является основой для большого количества рецептов. Также его можно подать как самостоятельное блюдо. А базовым ингредиентом для вкусного бульона могут послужить остатки ужина.

Время приготовления

Общее
3 ч. 10 мин.
Количество порций
8

Ингредиенты

«Каркас» с остатками мяса от жареного цыпленка
1 штука
Вода
2½ л
Лук
2 штуки
Сельдерей
3–4 стебля
Морковь
1–2 штуки
Соль
по вкусу
Лавровый лист
2 штуки
Свежий тимьян
4–5 веточек
Свежая петрушка
6–8 стеблей

Можно добавить

Зубчики чеснока
по вкусу
Свежий укроп
по вкусу
Зелёный лук
по вкусу
Чёрный перец горошком
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Разрежьте куриный «каркас» на несколько небольших частей, выложите в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала содержимое на 2½ см.

  2. 2․

    Доведите до кипения, снизьте огонь и варите 2–6 часов, регулярно снимая пену.

  3. 3․

    Очистите овощи и, разрезав их на крупные куски, опустите в бульон. Если необходимо, подлейте ещё воды. Добавьте специи. Кипятите бульон ещё 1–2 часа.

    Если решите добавить чеснок, оставьте зубчики целыми.
  4. 4․

    После этого попробуйте на вкус, добавьте соль и процедите, отделяя жидкость от костей и овощей.

  5. 5․

    Подавайте бульон горячим с горстью зелени либо остудите его, разлейте по небольшим банкам и отправьте в морозилку.

Обложка: AS Food studio / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Бульон с куриными фрикадельками
Бульон с куриными фрикадельками
Имбирно-морковный крем-суп на курином бульоне
Имбирно-морковный крем-суп на курином бульоне
Сырный крем-суп на курином бульоне, пиве и молоке
Сырный крем-суп на курином бульоне, пиве и молоке
Домашний овощной бульон с сельдереем
Домашний овощной бульон с сельдереем
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 простых рецептов ароматного овсяного печенья
10 простых рецептов ароматного овсяного печенья
Избранное
0
Лучшие слоёные салаты с грибами на праздничный стол
Лучшие слоёные салаты с грибами на праздничный стол
Избранное
35 лучших салатов на Новый год — 2025
35 лучших салатов на Новый год — 2025
Избранное
0
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
Избранное
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
Избранное
0
11 рецептов идеального плова из говядины
11 рецептов идеального плова из говядины
Избранное
Свити: что это за фрукт и как его есть
Свити: что это за фрукт и как его есть
Избранное
0
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Избранное
0
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Избранное
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
Избранное
0