Куриные отбивные с домашним соусом карри

Приготовление

1. 1․

   Грудки разрежьте вдоль на половинки. Заверните в плёнку или пакет и аккуратно отбейте, чтобы выровнять толщину.

2. 2․

   Сложите филе в миску, залейте молоком и оставьте в холодильнике на полтора-два часа.

3. 3․

   Взбейте яйца. Муку и панировочные сухари насыпьте в разные миски.

4. 4․

   Достаньте филе из молока, промокните бумажными полотенцами, посолите и поперчите. Каждый кусочек обваляйте в муке, опустите в яйца и покройте панировочными сухарями.

5. 5․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне и обжаривайте отбивные примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. Выложите на бумажные полотенца.

6. 6․

   Лук и морковь нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке — достаточно столовой ложки.

7. 7․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте морковь с луком.

8. 8․

   Закиньте имбирь и чеснок, обжаривайте ещё минуту. Посыпьте корицей и помешивайте ещё столько же.

9. 9․

   Добавьте кетчуп, мёд, мисо-пасту, соевый соус и мешайте минуту.

10. 10․

    Залейте всё горячей водой и раскрошите в кастрюлю бульонный кубик. После закипания прикройте крышкой и варите 20 минут на умеренном огне.

11. 11․

    Снимите соус с плиты и взбейте погружным блендером.

12. 12․

    Подавайте отбивные вместе с соусом.