Запечённые куриные голени с горчично-луковым соусом

Приготовление

1. 1․

   Лук нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом. Из лимона выжмите сок.

2. 2․

   Смешайте соль, сушёный чеснок, весь кайенский перец и половину чёрного. Натрите курицу и оставьте на 10 минут.

3. 3․

   Смешайте лук с оставшимся перцем, лимонным соком, измельчённым чесноком и горчицей. Отложите, пока готовится курица.

4. 4․

   Выложите голени в смазанную маслом форму и отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 30–35 минут.

   Время может немного меняться в зависимости от размера голеней и особенностей вашей духовки.
5. 5․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Помешивая, обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.

6. 6․

   Добавьте горячий бульон, лаврушку и оливки. После закипания оставьте на умеренном огне на 5 минут.

7. 7․

   Выложите запечённые голени в сковороду с соусом. Прикройте крышкой и тушите 5–7 минут.