Куриные фрикадельки с соусом карри
45 мин.

Куриные фрикадельки с соусом карри

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Соус с кокосовым молоком, карри и острым перцем отлично подходит к шарикам из фарша.

Время приготовления

Общее
45 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Зелёный лук
2–3 стебля
Чеснок
4 зубчика
Имбирь
1 кусочек
Куриный фарш
450–500 г
Соль
½ ч. ложки
Перец чёрный молотый
по вкусу
Лаймы
2 штуки
Карри
1 ст. ложка
Молотый кайенский перец
½ ч. ложки
Кокосовое молоко
250 мл
Куриный бульон
250 мл
Рыбный соус
1 ст. ложка

Приготовление

  1. 1․

    Зелёный лук мелко нарубите. Один зубчик чеснока пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно чайной ложки.

  2. 2․

    Добавьте подготовленные ингредиенты в фарш вместе с солью и перцем. Перемешайте и сформируйте шарики.

    Слегка смажьте руки маслом, чтобы к ним не лип фарш.
  3. 3․

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте фрикадельки со всех сторон и выложите на тарелку.

  4. 4․

    Для соуса пропустите через пресс 3 зубчика чеснока. Мелкой тёркой снимите цедру с лаймов.

  5. 5․

    Закиньте чеснок в сковороду, где жарили фрикадельки, и подрумянивайте полминуты-минуту. Добавьте карри с кайенским перцем и перемешайте.

  6. 6․

    Влейте кокосовое молоко, бульон и рыбный соус. Всыпьте цедру лайма. Перемешайте, убавьте огонь до небольшого и доведите соус до кипения.

    Попробуйте и добавьте в соус немного соли, если нужно.
  7. 7․

    Верните фрикадельки в сковороду. Прикройте крышкой и тушите 10–15 минут.

    Чем крупнее фрикадельки, тем больше времени понадобится.
Обложка: Kiian Oksana / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Курица карри с кокосовым молоком и брокколи
Курица карри с кокосовым молоком и брокколи
Карри из индейки с тыквой
Карри из индейки с тыквой
Курица карри со сливками
Курица карри со сливками
Курица карри с зелёным горошком и фасолью
Курица карри с зелёным горошком и фасолью
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
35 лучших горячих блюд на Новый год — 2025
35 лучших горячих блюд на Новый год — 2025
Избранное
0
Надо брать: трёхразовое питание за 367 рублей в день с бесплатной доставкой
Надо брать: трёхразовое питание за 367 рублей в день с бесплатной доставкой
Избранное
0
Как приготовить яйца по-турецки
Как приготовить яйца по-турецки
Избранное
0
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Избранное
Как есть хурму
Как есть хурму
Избранное
0
Как запечь куриные бёдра с картошкой, клюквой, яблоками и не только
Как запечь куриные бёдра с картошкой, клюквой, яблоками и не только
Избранное
23 лучших рецепта свинины на Новый год — 2025
23 лучших рецепта свинины на Новый год — 2025
Избранное
0
10 рецептов воздушного шоколадного мусса
10 рецептов воздушного шоколадного мусса
Избранное
Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов
Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов
Избранное
0
11 сочных и хрустящих салатов с дайконом
11 сочных и хрустящих салатов с дайконом
Избранное