Куриное филе, жаренное с брокколи, грибами и кабачками

Приготовление

1. 1․

   Брокколи разберите на соцветия. Отварите примерно за 3 минуты. Откиньте на дуршлаг и остудите.

   Как и сколько варить брокколи

2. 2․

   Курицу нарежьте не слишком крупными кусочками. Обваляйте в крахмале и стряхните излишки.

3. 3․

   Грибы и кабачок нарежьте кусочками среднего размера. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно половины столовой ложки.

4. 4․

   Соевый соус смешайте с рисовым уксусом и сахаром. Убедитесь, что все кристаллики растворились.

5. 5․

   В воке или обычной сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Обжарьте курицу примерно за 6–8 минут. Выложите на тарелку и прикройте фольгой.

   Чем крупнее кусочки курицы, тем дольше они будут готовиться.
6. 6․

   Убавьте огонь до небольшого. Примерно за 20 секунд обжарьте имбирь с чесноком, чтобы они дали аромат.

7. 7․

   Увеличьте огонь. Добавьте брокколи, грибы и кабачки и, часто помешивая, обжаривайте 4–5 минут.

8. 8․

   Верните курицу в сковороду и залейте соусом. Помешивая, готовьте ещё минуту-две.

9. 9․

   Перед подачей посыпьте кунжутом.