Сочное куриное филе в хрустящей панировке
12 ч.

Сочное куриное филе в хрустящей панировке

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Кусочки курицы сперва маринуются, затем быстро обжариваются и доходят до готовности в духовке. В результате получается мягкое мясо с аппетитной корочкой.

Время приготовления

Общее
12 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Куриное филе
650–700 г
Пахта
250 мл
Мука
60 г
Молотый чили
1 ч. ложка
Молотый сушёный чеснок
½ ч. ложки
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Яйца
3 ст. ложки
Панировочные сухари
200–250 г
Растительное масло
3 ст. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Нарежьте филе на продолговатые кусочки толщиной примерно ¹⁄₂ сантиметра.

  2. 2․

    Сложите мясо в миску, залейте пахтой, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 10–12 часов.

    Если нет пахты, смешайте 250 мл молока с 1 столовой ложкой лимонного сока и оставьте на 10 минут. А после замаринуйте в этой смеси курицу.
  3. 3․

    Просеянную муку смешайте с чили, чесноком, солью и перцем. В другой миске слегка взбейте яйца, а в третью насыпьте панировочные сухари.

  4. 4․

    Слейте жидкость из миски с филе. Каждый кусочек курицы обваляйте в муке, затем обмакните в яйца и в конце обваляйте в сухарях. Излишки стряхните.

  5. 5․

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте курицу примерно по 3 минуты с каждой стороны.

  6. 6․

    Переложите мясо в форму и на 5 минут отправьте в духовку, разогретую до 180 °С.

Обложка: jaczi / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий