Курица, запечённая с имбирём, чесноком и лаймом
1 ч. 30 мин.

Курица, запечённая с имбирём, чесноком и лаймом

Избранное

Птица натирается масляной смесью с имбирём, чесноком и специями. Потом она запекается вместе с луком, острым перцем и лаймом. Благодаря всему этому курица приобретает просто потрясающий аромат.

Время приготовления

Общее
1 ч. 30 мин.
Количество порций
7

Ингредиенты

Сливочное масло
2 ст. ложки
Чеснок
5 зубчиков
Имбирь
1 крупный кусок
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Целая курица
1,8–2 кг
Лук
1 штука
Острый перец
2 штуки
Лайм
1 штука
Вода
1 стакан
Куриный бульон
½ стакана
Рыбный соус
1 ст. ложка

Приготовление

  1. 1․

    Смешайте в миске размягчённое масло, измельчённый чеснок, 1 столовую ложку тёртого имбиря, соль и перец.

  2. 2․

    Половину смеси распределите у курицы под кожей, а оставшейся частью натрите её снаружи и внутри. При желании ещё раз посолите и поперчите тушку.

  3. 3․

    Положите курицу в жаропрочную форму. Рядом разбросайте нарезанный лук и острый перец, 12 тонких кружочков имбиря и четвертинки лайма.

  4. 4․

    Добавьте ¹⁄₂ стакана воды и отправьте форму в духовку, разогретую до 220 градусов.

  5. 5․

    Готовьте примерно 30 минут, после чего с помощью щипцов переверните курицу грудкой вниз и готовьте ещё 20 минут, пока кожа не подрумянится.

  6. 6․

    Затем снова переверните курицу, добавьте оставшуюся воду и продолжайте запекать в течение 20 минут.

  7. 7․

    Выньте курицу из духовки, наклоните её над чистой кастрюлей, чтобы весь жир стёк внутрь.

  8. 8․

    Затем поставьте кастрюлю на сильный огонь, вылейте в неё бульон и доведите до кипения. Добавьте рыбный соус и перемешайте. При необходимости процедите получившийся соус.

  9. 9․

    Подавайте курицу и бульонный соус в разной посуде. Кусочки мяса лучше обмакивать в соусе.

Обложка: AS Food studio / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий