Курица с кускусом и пряностями

Приготовление

1. 1․

   Курицу и перец нарежьте средними кусочками, лук — мелкими. Чеснок пропустите через пресс.

2. 2․

   В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Добавьте курицу, соль, чёрный перец, ½ чайной ложки тмина и по ¼ чайной ложки корицы и кориандра. Обжаривайте 7–8 минут до готовности.

3. 3․

   Выложите курицу на тарелку и прикройте фольгой.

4. 4․

   Налейте в сковороду оставшееся масло. За 4–5 минут обжарьте лук с перцем.

5. 5․

   Добавьте чеснок и оставшиеся пряности. Готовьте ещё 1 минуту.

6. 6․

   Влейте бульон или воду, добавьте ещё немного соли с чёрным перцем и доведите до кипения.

7. 7․

   Всыпьте кускус и перемешайте. Снимите сковороду с огня, накройте крышкой и оставьте примерно на 10 минут.

   По времени ориентируйтесь на готовность кускуса.
8. 8․

   Верните сковороду на средний огонь. Добавьте курицу, перемешайте и прогревайте 1–2 минуты.

9. 9․

   Перед подачей по желанию посыпьте рубленой зеленью и маслинами, нарезанными кусочками.