35 мин.

Курица с цветной капустой на сковороде

Name: Курица с цветной капустой на сковороде
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Греческая
Ingredients: Филе куриной грудки 400–450 г; Репчатый лук 1 штука; Петрушка или другая зелень ¹⁄₂ пучка; Цветная капуста 350–400 г; Чеснок 1–2 зубчика; Лимон ½ штуки; Оливковое масло 3 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Вода 150 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Рис из цветной капусты и кусочки филе будут особенно хороши, если подать их с лимонным соком.

Время приготовления

Общее

35 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе куриной грудки

400–450 г

Репчатый лук

1 штука

Петрушка или другая зелень

¹⁄₂ пучка

Цветная капуста

350–400 г

Чеснок

1–2 зубчика

Лимон

½ штуки

Оливковое масло

3 ст. ложки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Вода

150 мл

Приготовление

1․
Курицу нарежьте небольшими кусочками, лук — более мелкими. Зелень нарубите.
2․
Цветную капусту разберите на соцветия и измельчите в блендере, чтобы получились кусочки размером с рис.
3․
Чеснок пропустите через пресс. Из лимона выжмите сок.
4․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Закиньте чеснок и готовьте ещё полминуты.
5․
Выложите к овощам кусочки филе. Помешивая, обжаривайте, пока они не поменяют свой цвет. Прикройте крышкой и оставьте на огне ещё на 4–5 минут.
6․
Засыпьте туда же цветную капусту. Посолите, поперчите, влейте горячую воду и перемешайте. Тушите на умеренном огне под крышкой 7–10 минут.
7․
Перед подачей смешайте с лимонным соком и зеленью.
Добавлять весь сок не обязательно, ориентируйтесь на свой вкус.