Курица по-тайски с манго и перцем

Приготовление

1. 1․

   Два плода манго очистите и нарежьте небольшими кусочками вместе с имбирём, чесноком и чили без семян.

   Используйте спелые манго.

   Как выбрать спелое и вкусное манго

2. 2․

   Нарезанные ингредиенты соедините с уксусом, рыбным и соевым соусами, сахаром, выжатым соком лайма и куркумой.

3. 3․

   Измельчите блендером, чтобы получился соус. Попробуйте и, если хотите, добавьте немного сахара, соусов или лаймового сока.

4. 4․

   Курицу нарежьте небольшими кусочками и обваляйте в смеси муки и соли.

5. 5․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне и обжарьте курицу до румяной корочке, примерно за 5 минут с каждой стороны или немного дольше.

6. 6․

   Выложите филе на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

7. 7․

   В чистую сковороду перелейте соус и добавьте нарезанный средними кусочками сладкий перец. На среднем огне доведите до кипения, а после убавьте огонь до минимального.

8. 8․

   Готовьте 3–4 минуты, постоянно помешивайте. Если соус стал слишком густым, добавьте несколько столовых ложек воды.

9. 9․

   Оставшееся манго нарежьте кусочками и вместе с курицей выложите в сковороду с соусом. Перемешайте, оставьте буквально на минуту, и подавайте к столу.