55 мин.

Куличи без дрожжей с шоколадной глазурью

Name: Куличи без дрожжей с шоколадной глазурью
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйца 2 штуки; Вода 3–4 ст. ложки; Сахарная пудра 100 г; Ванильный сахар 1 пакетик; Пшеничная мука 125 г; Кукурузная мука 50 г; Разрыхлитель ¹⁄₂ ч. ложки; Растительное масло 2 ст. ложки; Шоколадная паста 200 г; Орехи или кокосовая стружка по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Это не классический пасхальный кулич. Тесто готовится без дрожжей, но с кукурузной мукой и разрыхлителем. Такая выпечка напоминает мягкий и вкусный кекс.

Время приготовления

Общее

55 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Яйца

2 штуки

Вода

3–4 ст. ложки

Сахарная пудра

100 г

Ванильный сахар

1 пакетик

Пшеничная мука

125 г

Кукурузная мука

50 г

Разрыхлитель

¹⁄₂ ч. ложки

Растительное масло

2 ст. ложки

Шоколадная паста

200 г

Орехи или кокосовая стружка

по вкусу

Приготовление

1․
С помощью миксера смешайте яйца с горячей водой до образования густой пенистой массы.
2․
В отдельной миске перемешайте сахарную пудру и ванильный сахар.
3․
Постоянно помешивая, добавьте сахар в яичную смесь и взбивайте ещё 2 минуты.
4․
В отдельной посуде соедините пшеничную и кукурузную муку и разрыхлитель.
5․
Просейте половину в яичную смесь и осторожно размешайте.
6․
Повторите процедуру с оставшейся частью муки.
7․
Смажьте формочки маслом и заполните тестом наполовину.
8․
Выпекайте около 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить из выпечки сухой.
9․
Непрерывно помешивая, растопите шоколадную пасту на водяной бане.
10․
Наполните ею кондитерский шприц и украсьте остывшие куличи.
11․
Посыпьте их рублеными орехами или кокосовой стружкой.