Те самые крепы. Тонкие и невероятно нежные французские блины
1 ч.

Те самые крепы. Тонкие и невероятно нежные французские блины

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

На самом деле, они не сильно отличаются от привычных для нас блинов. Но всё же есть несколько нюансов. В тесто для настоящих крепов не добавляют дрожжи или разрыхлитель, а ещё в нём обязательно должно быть растопленное сливочное масло. Во Франции эти тонкие блинчики обычно дважды складывают пополам и подают с различными топингами: лимоном, сиропом, взбитыми сливками, шоколадной пастой и другими.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты для теста

Сливочное масло
30 г + для смазывания
Молоко
300 мл
Яйца
3 штуки
Мука
120 г
Соль
½ ч. ложки
Сахар
2–3 ст. ложки

Можно добавить

Ванильный сахар
по вкусу
Лимон
1 штука

Приготовление

  1. 1․

    Масло растопите на водяной бане и охладите до комнатной температуры.

  2. 2․

    Миксером взбейте молоко сначала с яйцами, а затем с маслом.

  3. 3․

    Муку соедините с солью и сахаром. Добавьте примерно половину жидкой смеси и взбейте, чтобы не осталось комков.

    Если хотите подать крепы с несладкими топингами, можно не добавлять сахар в тесто.
  4. 4․

    Влейте оставшуюся молочную смесь и ещё раз взбейте до однородности.

  5. 5․

    Готовое блинное тесто оставьте на 20–30 минут или немного дольше. Перед выпеканием блинов перемешайте.

  6. 6․

    Сковороду смажьте маслом и разогрейте на среднем огне.

  7. 7․

    Распределите по сковороде тонкий слой теста. Когда снизу оно станет золотистым, переверните и подрумяньте с другой стороны.

  8. 8․

    Точно так же испеките остальные крепы.

  9. 9․

    Подавайте крепы с топингами по вашему вкусу. Например так: каждый блин посыпьте примерно половиной чайной ложки ванильного сахара и сверните пополам. Добавьте ещё немного сахара и вновь сверните пополам. Сверху положите ломтик лимона и слегка полейте цитрусовым соком.

Обложка: nschatzi / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Блины на молоке с ванилином
Блины на молоке с ванилином
Тонкие блины на минералке и молоке
Тонкие блины на минералке и молоке
Цветные блины на кефире и молоке
Цветные блины на кефире и молоке
Веганские блины без яиц и молока
Веганские блины без яиц и молока
Показать ещё
Комментарии
Teo Filin
07.03.23 03:03
Без соды? Пузырьки за счёт миксера, не уйдут за 20~30 минут настаивания? Сода заменяет соль по натрию, кстати.
Ирина Сахарова
07.03.23 09:32
Да, в этом рецепте сода не используется.
Что вы могли пропустить
10 рецептов овощного ассорти на зиму
10 рецептов овощного ассорти на зиму
Избранное
Пироги, печенье, тарталетки и другие десерты с клюквой
Пироги, печенье, тарталетки и другие десерты с клюквой
Избранное
Как вкусно и просто приготовить тыкву на сковороде
Как вкусно и просто приготовить тыкву на сковороде
Избранное
15 пирогов с грушами, которые захочется повторить
15 пирогов с грушами, которые захочется повторить
Избранное
0
10 рецептов мармелада из яблок, сливы, лимонов и даже вина
10 рецептов мармелада из яблок, сливы, лимонов и даже вина
Избранное
Как вкусно приготовить курицу с баклажанами
Как вкусно приготовить курицу с баклажанами
Избранное
15 простых рецептов кабачков с сыром
15 простых рецептов кабачков с сыром
Избранное
0
Идеально к мясу: 10 рецептов грузинского соуса ткемали
Идеально к мясу: 10 рецептов грузинского соуса ткемали
Избранное
Как солить рыжики
Как солить рыжики
Избранное
0
25 классических алкогольных коктейлей, которые не выходят из моды
25 классических алкогольных коктейлей, которые не выходят из моды
Избранное
0