Котлеты по-киевски с сыром и зеленью

Приготовление

1. 1․

   Приготовьте начинку. Для этого смешайте мягкое сливочное масло с рубленым чесноком, измельчённой зеленью и тёртым сыром.

2. 2․

   Сформируйте из этой смеси два одинаковых брусочка и уберите в морозилку на 15 минут.

3. 3․

   За это время отделите малое куриное филе от большого, разрежьте каждое из них вдоль. У вас получится четыре заготовки для двух котлет.

4. 4․

   Накройте филе пищевой плёнкой и отбейте, затем посолите и поперчите.

5. 5․

   Теперь можно приступать к формированию котлет. Плотно заверните начинку в отбитое малое филе, а его — в большое.

6. 6․

   Остудите заготовки в холодильнике в течение 15 минут, чтобы котлеты не развалились в процессе приготовления.

7. 7․

   После обваляйте их в муке, затем во взбитом яйце и в конце в сухарях.

8. 8․

   Уберите котлеты в морозилку ещё на 15 минут и снова повторите панировку так же, как в предыдущем шаге.

9. 9․

   Обжарьте котлеты на растительном масле до образования хрустящей корочки.

10. 10․

    Потом отправьте их в разогретую до 200 градусов духовку ещё на 20 минут.