1 ч.

Котлеты из щуки с лимоном

Name: Котлеты из щуки с лимоном
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лимон ½ штуки; Чеснок 2 зубчика; Батон 2–3 ломтика; Сливки 150 мл; Филе щуки 1 кг; Яйцо 1 штука; Сливочное масло 50 г; Соль ⅔ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука или панировочные сухари по вкусу; Растительное масло 3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Цитрусовый сок и цедра добавят необычные нотки во вкус блюда.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Лимон

½ штуки

Чеснок

2 зубчика

Батон

2–3 ломтика

Сливки

150 мл

Филе щуки

1 кг

Яйцо

1 штука

Сливочное масло

50 г

Соль

⅔ ч. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Мука или панировочные сухари

по вкусу

Растительное масло

3 ст. ложки

Приготовление

1․
Мелкой тёркой снимите цедру с лимона. Из мякоти выжмите сок. Чеснок пропустите через пресс.
2․
Батон нарежьте небольшими кусочками. Залейте сливками и оставьте на 5–10 минут. Слегка отожмите.
3․
Филе измельчите в блендере. Добавьте яйцо, размягчённое сливочное масло, батон, чеснок, лимонный сок, цедру, соль и перец. Взбейте ещё раз.
4․
Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте в муке или панировочных сухарях.
5․
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты из щуки по несколько минут с каждой стороны, чтобы они подрумянились.
6․
Переложите котлеты в форму. Накройте фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 15–20 минут.