Котлеты из кабачков с нутом
1 ч.

Котлеты из кабачков с нутом

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

С добавлением нутовой муки и бобовых они получаются ещё сытнее. А имбирь, чили и карри добавляют во вкус оригинальные пикантные нотки.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Кабачки
500 г (вес в очищенном виде)
Консервированный или варёный нут
200 г
Имбирь
1 небольшой кусочек
Перец чили
1 штука
Шпинат
1 небольшой пучок
Нутовая мука
100 г
Карри
1 ч. ложка
Соль
по вкусу
Растительное масло
1–2 ст. ложки
Лайм
1 штука
Натуральный йогурт
3–5 ст. ложек

Приготовление

  1. 1․

    Очищенные кабачки натрите на крупной тёрке, положите в дуршлаг и оставьте на 10–15 минут. После аккуратно отожмите, чтобы удалить излишки влаги.

  2. 2․

    Слегка разомните нут вилкой. Некоторые горошины должны остаться целыми.

  3. 3․

    Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно чайной ложки. Чили и шпинат измельчите.

    Вместо шпината можно использовать кинзу или другую зелень.
  4. 4․

    В глубокой миске смешайте кабачки с чили, имбирём, шпинатом, мукой, нутом, карри и солью.

  5. 5․

    Накройте крышкой или плёнкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут.

  6. 6․

    Разделите фарш на 8–10 частей, скатайте в шарики, а после приплюсните.

  7. 7․

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны.

  8. 8․

    Дополните котлеты аппетитным соусом. Для этого натрите цедру лайма на мелкой тёрке и смешайте с йогуртом.

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Веганские котлеты из нута от Джейми Оливера
Веганские котлеты из нута от Джейми Оливера
Постные котлеты из красной чечевицы
Постные котлеты из красной чечевицы
Постные котлеты из фасоли
Постные котлеты из фасоли
Овощные котлеты с тофу и имбирём
Овощные котлеты с тофу и имбирём
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
35 лучших горячих блюд на Новый год — 2025
35 лучших горячих блюд на Новый год — 2025
Избранное
0
Надо брать: трёхразовое питание за 367 рублей в день с бесплатной доставкой
Надо брать: трёхразовое питание за 367 рублей в день с бесплатной доставкой
Избранное
0
Как приготовить яйца по-турецки
Как приготовить яйца по-турецки
Избранное
0
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Избранное
Как есть хурму
Как есть хурму
Избранное
0
Как запечь куриные бёдра с картошкой, клюквой, яблоками и не только
Как запечь куриные бёдра с картошкой, клюквой, яблоками и не только
Избранное
23 лучших рецепта свинины на Новый год — 2025
23 лучших рецепта свинины на Новый год — 2025
Избранное
0
10 рецептов воздушного шоколадного мусса
10 рецептов воздушного шоколадного мусса
Избранное
Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов
Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов
Избранное
0
11 сочных и хрустящих салатов с дайконом
11 сочных и хрустящих салатов с дайконом
Избранное