50 мин.

Котлеты из брокколи и киноа

Name: Котлеты из брокколи и киноа
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Киноа 60 г; Брокколи 250–300 г; Чеснок 1 зубчик; Яйца 2 штуки; Сыр 50–60 г; Панировочные сухари 50–70 г; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 2–3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Изюминка этого блюда — добавление киноа. Именно с этой крупой вкус получается особенным.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Киноа

60 г

Брокколи

250–300 г

Чеснок

1 зубчик

Яйца

2 штуки

Сыр

50–60 г

Панировочные сухари

50–70 г

Соль

1 ч. ложка

Перец чёрный молотый

по вкусу

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Приготовление

1․
Киноа отварите за 15 минут. Остудите.
Как варить киноа правильно
2․
Соцветия брокколи отварите примерно за 3–4 минуты. Откиньте на дуршлаг и остудите. Измельчите в блендере или ножом.
Как и сколько варить брокколи
3․
Чеснок пропустите через пресс. Яйца слегка взбейте вилкой. Сыр натрите на мелкой тёрке.
4․
Смешайте брокколи с киноа, чесноком, яйцами, сухарями, сыром, солью и перцем. Сформируйте небольшие котлеты.
Если масса слишком влажная, добавьте ещё немного панировочных сухарей.
5․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты примерно по 3 минуты с каждой стороны, чтобы они подрумянились.