12 ч.

Компот из груш на зиму

Name: Компот из груш на зиму
Prep time: 11 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 12 h
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Груши 1¹⁄₂ кг; Сахар 250–300 г; Вода 1¹⁄₂–2 л; Лимонная кислота 1 ч. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Для этого рецепта используется много фруктов, поэтому компот получается насыщенным. А сами фрукты потом можно есть просто так или добавлять в пироги. Ингредиенты рассчитаны на одну трёхлитровую банку.

Время приготовления

Общее

12 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Груши

1¹⁄₂ кг

Сахар

250–300 г

Вода

1¹⁄₂–2 л

Лимонная кислота

1 ч. ложка

Приготовление

1․
Разрежьте груши на половинки или четвертинки. Выложите в стерилизованную банку.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
2․
Залейте кипятком до самого верха. Покройте крышкой и тёплым полотенцем и оставьте на 5 минут.
3․
После этого слейте жидкость в кастрюлю. Всыпьте в воду сахар.
4․
Доведите до кипения, помешивая, чтобы песок растворился. Проварите ещё 2–3 минуты.
5․
Перелейте сироп в банку с фруктами. Накройте крышкой и полотенцем.
6․
Спустя 5 минут снова перелейте жидкость в кастрюлю. Всыпьте в воду лимонную кислоту и перемешайте.
7․
Вскипятите и верните сироп в банку. Закатайте её.
8․
Переверните заготовку, укутайте и остудите. Храните в тёмном прохладном месте.