Каул
2 ч. 10 мин.

Каул

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Сытный суп-рагу из баранины и овощей с крепким бульоном и кусочками копчёного бекона — традиционное блюдо валлийской кухни.

Время приготовления

Общее
2 ч. 10 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Баранина на кости
600 г
Бекон
100 г
Картофель
2 штуки
Репа
1 штука
Морковь
1 штука
Репчатый лук
1 штука
Лук-порей
1 штука
Растительное масло
2 ст. ложки
Вода
1500 мл
Лавровый лист
2–3 штуки
Тимьян
2–3 веточки
Розмарин
2–3 веточки
Петрушка
2–3 веточки
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Крупно нарежьте баранину. Бекон нарежьте небольшими кубиками.

  2. 2․

    Все овощи очистите. Картофель, репу и морковь нарежьте крупными кубиками, репчатый лук — мелкими кубиками, а лук-порей — толстыми кольцами.

  3. 3․

    В большой кастрюле разогрейте растительное масло, обжаривайте баранину и бекон 5–6 минут.

  4. 4․

    Добавьте к мясу репчатый лук, перемешайте и жарьте ещё 4–5 минут.

  5. 5․

    Влейте в кастрюлю воду, доведите её до кипения, уменьшите огонь и тушите мясо под крышкой 40 минут.

  6. 6․

    Разогрейте духовку до 190 °С. Мясо выньте из кастрюли, снимите с костей и крупно нарежьте.

  7. 7․

    Всыпьте в кастрюлю все овощи, верните мясо, добавьте лавровый лист, веточки зелени, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.

  8. 8․

    Накройте кастрюлю крышкой и готовьте рагу в разогретой духовке 40–60 минут до мягкости овощей.

© 2024 Лайфхакер
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий