Картошка, фаршированная цветной капустой
2 ч.

Картошка, фаршированная цветной капустой

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Внутри овощных лодочек — невероятно нежная, буквально сливочная начинка из отварной капусты со сметаной, картофельной мякотью и специями.

Время приготовления

Общее
2 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Крупная картошка
3 штуки
Растительное масло
1–2 ст. ложки
Цветная капуста
¹⁄₄–¹⁄₂ кочана
Сливочное масло
1¹⁄₂ ст. ложки
Сметана
3 ст. ложки
Сушёный чеснок
¹⁄₂ ч. ложки
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Сыр
50–70 г
Зелень
по вкусу

Можно добавить

Молоко
1–3 ч. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Тщательно помытую и просушенную картошку натрите растительным маслом. Запекайте примерно 1 час и 15 минут при температуре 200 °C. Овощи должны стать мягкими и румяными.

  2. 2․

    Разберите цветную капусту на соцветия и отварите на пару за 15 минут.

    Как и сколько варить цветную капусту

  3. 3․

    Когда картофель немного остынет, разрежьте его вдоль пополам. Ложкой выскоблите мякоть, формируя лодочки.

  4. 4․

    В миску выложите картофельную мякоть, капусту, сливочное масло, сметану, чеснок, соль и перец. Пюрируйте толкушкой.

    Если начинка получается суховатой, добавьте немного молока.
  5. 5․

    Наполните картошку получившейся начинкой. Сверху посыпьте тёртым сыром.

  6. 6․

    Готовьте ещё 15 минут при температуре 180 °C. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

© 2024 Лайфхакер
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий