Картофельная запеканка с ветчиной

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 160 °C. Смажьте размягчённым маслом форму для запекания.

2. 2․

   Шалот разрежьте на четвертинки. Поместите в небольшой сотейник вместе с целыми зубчиками чеснока, сливками и 1 столовой ложкой листьев тимьяна.

3. 3․

   Доведите до кипения на огне ниже среднего. Готовьте около 15 минут, пока овощи не станут очень мягкими.

4. 4․

   Тем временем очистите картофель и нарежьте очень тонкими кружочками.

5. 5․

   Немного остудите сливочный соус и взбейте в блендере до однородности.

6. 6․

   Покройте дно формы ¹⁄₃ соуса. Сверху разложите половину картошки. Посолите и поперчите её.

7. 7․

   Ветчину нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кубиками и выложите половину на овощи. Полейте половиной соуса.

8. 8․

   Повторите слой картошки, мяса и соуса. Накройте форму фольгой.

9. 9․

   Запекайте около 45 минут, пока соус не закипит а картошка не станет мягкой.

   Если картофель не успел стать мягким, увеличьте время приготовления. Проверить это легко: просто проткните картофельный ломтик вилкой. Прибор должен легко войти в него.
10. 10․

    Снимите фольгу и посыпьте тёртым сыром. Верните в духовку ещё на несколько минут, чтобы верх запеканки подрумянился.