1 ч. 15 мин.

Картофельная запеканка с мясом и сыром

Name: Картофельная запеканка с мясом и сыром
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 700–800 г; Соль по вкусу; Молоко 100 мл; Сливочное масло 2–3 ст. ложки; Репчатый лук 1–2 штуки; Морковь 1 штука; Сельдерей 2 стебля; Чеснок 3 зубчика; Сыр 150 г; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Фарш из говядины или свинины и говядины 500–600 г; Сливки 10%-ной жирности 100 мл; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Эта запеканка состоит из картофельного пюре, сочной начинки с фаршем и большого количества сыра.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

700–800 г

Соль

по вкусу

Молоко

100 мл

Сливочное масло

2–3 ст. ложки

Репчатый лук

1–2 штуки

Морковь

1 штука

Сельдерей

2 стебля

Чеснок

3 зубчика

Сыр

150 г

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Фарш из говядины или свинины и говядины

500–600 г

Сливки 10%-ной жирности

100 мл

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Картошку нарежьте кусочками и отварите в подсоленной воде примерно за 15 минут. Слейте всю жидкость.
2․
Добавьте молоко со сливочным маслом и ещё немного соли. Растолките, чтобы получилось пюре.
3․
Лук и сельдерей нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите на крупной тёрке.
4․
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук с сельдереем и морковью до мягкости. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.
5․
Выложите в сковороду фарш. Помешивая, обжаривайте ещё примерно 5 минут. Залейте сливками и через минуту-две снимите с огня. Посолите и поперчите.
Используйте свои любимые специи, если хотите.
6․
Форму для запекания смажьте маслом. Распределите по ней часть картофеля. Посыпьте сыром и добавьте часть мяса с овощами. Повторите слои ещё один или два раза.
Верхним слоем должен быть картофель.
7․
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на полчаса.