1 ч. 45 мин.

Картофель «Буланжер» в духовке

Name: Картофель «Буланжер» в духовке
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Картофель 750 г; Репчатый лук 2 штуки; Чеснок 2 зубчика; Сливочное масло 50–60 г + для смазывания; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый 1 ч. ложка; Сушёный тимьян или орегано 1 ч. ложка; Овощной или куриный бульон 350 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В этом французском блюде картофель запекается с луком, сливочным маслом и бульоном.

Время приготовления

Общее

1 ч. 45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

750 г

Репчатый лук

2 штуки

Чеснок

2 зубчика

Сливочное масло

50–60 г + для смазывания

Соль

1 ч. ложка

Перец чёрный молотый

1 ч. ложка

Сушёный тимьян или орегано

1 ч. ложка

Овощной или куриный бульон

350 мл

Приготовление

1․
С помощью ножа или шинковки нарежьте картофель тонкими ломтиками, лук — половинками колец. Чеснок измельчите.
2․
В сковороде разогрейте половину масла на умеренном огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Добавьте чеснок, помешивайте ещё полминуты -минуту.
3․
Смажьте форму маслом. Выложите в неё треть картошки и половину лука. Посолите и поперчите. Повторите слои ещё раз и накройте оставшимся картофелем.
4․
Посыпьте тимьяном или орегано и залейте горячим бульоном. Оставшееся масло нарежьте небольшими кусочками и разложите сверху.
5․
Накройте форму крышкой или фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 40–45 минут.
6․
Снимите фольгу и запекайте ещё примерно полчаса.