3 ч.

Канапе с красной рыбой и свёклой

Name: Канапе с красной рыбой и свёклой
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свёкла 2–3 штуки; Молоко 120 мл; Сухие быстродействующие дрожжи 1 ч. ложка; Яйцо 1 штука; Мука пшеничная 120 г; Соль 1 щепотка; Сливки с жирностью 33% 2 ст. ложки; Растительное масло 1 ч. ложка; Творожный сыр по вкусу; Зелень по вкусу; Слабосолёная красная рыба 150–200 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Эти небольшие бутерброды на шпажках будут отлично смотреться на праздничном столе.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свёкла

2–3 штуки

Молоко

120 мл

Сухие быстродействующие дрожжи

1 ч. ложка

Яйцо

1 штука

Мука пшеничная

120 г

Соль

1 щепотка

Сливки с жирностью 33%

2 ст. ложки

Растительное масло

1 ч. ложка

Творожный сыр

по вкусу

Зелень

по вкусу

Слабосолёная красная рыба

150–200 г

Приготовление

1․
Свёклу отварите за полтора-два часа. Остудите и нарежьте тонкими кружочками.
Сколько варить свёклу и как ускорить процесс
2․
Смешайте тёплое молоко с дрожжами и оставьте на 10 минут.
3․
Миксером взбейте белок, чтобы получилась густая и устойчивая пена.
4․
Молоко и дрожжи смешайте с желтком, просеянной мукой и солью.
5․
Добавьте и аккуратно вмешайте лопаткой белок вместе со сливками.
6․
Сковороду слегка смажьте маслом и разогрейте на среднем огне. Ложкой выложите немного теста и подрумяньте панкейки со всех сторон. Остудите.
7․
Творожный сыр смешайте с рубленой зеленью.
8․
Рыбу нарежьте кусочками и разложите по панкейкам.
9․
На свекольные кружочки выложите сыр. Сверните их пополам и шпажками закрепите на панкейках.
10․
Украсьте веточками зелени.