Кальмары, фаршированные рисом и овощами в духовке

Приготовление

1. 1․

   Рис отварите за 20 минут и остудите.

   Как варить рис, чтобы он получился идеальным

   Вместо риса можно взять булгур.
2. 2․

   Лук и перец нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.

3. 3․

   Томатную пасту размешайте с вином.

4. 4․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне и обжарьте овощи до мягкости. Половину выложите в миску.

5. 5․

   Добавьте в сковороду рис, слегка посолите и поперчите. Перемешайте и через 2–3 минуты снимите с огня. Слегка остудите.

6. 6․

   В другую сковороду выложите оставшиеся овощи и влейте вино с томатной пастой. Оставьте на огне на 3–4 минуты.

7. 7․

   Добавьте воду, посолите и поперчите. Проварите ещё 2–3 минуты.

8. 8․

   Заполните тушки кальмаров начинкой с рисом и скрепите края зубочистками. Выложите в форму, полейте соусом и накройте фольгой.

   Если останется начинка, тоже выложите её в форму.
9. 9․

   Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на полчаса.