Кабачки с кетчупом чили на зиму

Приготовление

1. 1․

   Заранее простерилизуйте 9 банок объёмом 500 мл. Добавьте в каждую по зубчику чеснока, горошине душистого перца, 3 горошины чёрного, несколько кусочков листа хрена и немного укропа.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

2. 2․

   Нарежьте неочищенные кабачки крупными кусками или толстыми кружочками. Плотно уложите их в банки.

   Для этого рецепта лучше брать небольшие молодые кабачки.
3. 3․

   Вскипятите в кастрюле воду. Добавьте сахар, соль и кетчуп. После повторного закипания варите 5 минут. Введите уксус.

4. 4․

   Залейте маринадом кабачки, прикройте стерилизованными крышками.

5. 5․

   Дно кастрюли застелите полотенцем. Поставьте туда банки. Влейте столько тёплой воды, чтобы она доходила до плечиков банок. После закипания стерилизуйте кабачки 10 минут.

6. 6․

   Затем закатайте, переверните и укутайте. Когда заготовки остынут, перенесите их на хранение в прохладное место.