1 ч. 15 мин.

Кабачки, фаршированные индейкой и моцареллой

Name: Кабачки, фаршированные индейкой и моцареллой
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Кабачки или цукини 4 штуки; Оливковое масло 2 ч. ложки; Фарш из индейки 450 г; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Чеснок 3 зубчика; Лук ¹⁄₂ штуки; Болгарский перец ¹⁄₂ штуки; Итальянские травы 1 ст. ложка; Пассата (протёртые томаты) 1 стакан; Моцарелла 60–100 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Фарш из индейки, протёртые томаты, чеснок и итальянские травы делают блюдо сочным, вкусным и ароматным. А моцарелла создаёт умопомрачительную корочку. В одной лодочке 103 ккал, 15 г белка, 4 г жира и 3 г углеводов.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Кабачки или цукини

4 штуки

Оливковое масло

2 ч. ложки

Фарш из индейки

450 г

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Чеснок

3 зубчика

Лук

¹⁄₂ штуки

Болгарский перец

¹⁄₂ штуки

Итальянские травы

1 ст. ложка

Пассата (протёртые томаты)

1 стакан

Моцарелла

60–100 г

Приготовление

1․
Разрежьте кабачки или цукини вдоль пополам. Ложкой выскоблите из них мякоть так, чтобы получились лодочки.
2․
Опустите лодочки в кипящую воду на 1 минуту, чтобы они были помягче.
3․
Мякоть кабачков хорошенько выжмите и мелко порубите ножом. Для начинки вам понадобится ¹⁄₂ стакана мякоти.
4․
Разогрейте масло в сковороде на средне-высоком огне. Выложите фарш, приправьте солью и чёрным перцем и обжаривайте, пока мясо не посветлеет.
5․
Добавьте измельчённый чеснок, мелко нарубленные лук и болгарский перец, мякоть кабачков, травы, соль, перец и пассату.
6․
Тщательно перемешайте и готовьте под крышкой, помешивая, примерно 15 минут.
7․
Выложите кабачки в форму для выпечки и наполните мясной смесью. Посыпьте тёртым сыром.
8․
Покройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.