Ишлекли

Приготовление

1. 1․

   Мелко порубите лук, болгарский и острый перец. Смешайте с фаршем. Посолите и поперчите.

2. 2․

   Растопите 50 г сливочного масла. Соедините с водой и 1 чайной ложкой соли. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто.

   Вам может понадобиться больше или меньше муки.
3. 3․

   Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.

4. 4․

   Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите пергаментом.

5. 5․

   Разделите тесто на две части. Присыпьте стол мукой и раскатайте первую в прямоугольник.

6. 6․

   Растопите оставшееся масло. Смажьте половиной пласт. Скрутите его в рулет и сверните улиткой.

7. 7․

   Таким же образом подготовьте вторую часть теста. Оставьте обе на 15 минут. Затем раскатайте в одинаковые круги.

8. 8․

   Перенесите одну заготовку на противень. Выложите на неё начинку. Накройте вторым кругом и залепите края.

9. 9․

   Смажьте взбитым яйцом. Сделайте в центре отверстие и посыпьте кунжутом. Выпекайте около 40 минут.