45 мин.

Ирландские фрикадельки в пивной глазури

Name: Ирландские фрикадельки в пивной глазури
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Ирландская
Ingredients: Репчатый лук ½–1 штука; Яйцо 1 штука; Фарш из говядины или индейки 500 г; Пиво «Гиннесс» 60 мл; Панировочные сухари панко 80–90 г; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый ⅓ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Знаменитое пиво из Ирландии сделает вкус этих мясных шариков необычным и особенным.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты для фрикаделек

Репчатый лук

½–1 штука

Яйцо

1 штука

Фарш из говядины или индейки

500 г

Пиво «Гиннесс»

60 мл

Панировочные сухари панко

80–90 г

Соль

½ ч. ложки

Перец чёрный молотый

⅓ ч. ложки

Ингредиенты для соуса

Пиво «Гиннесс»

600 мл

Кетчуп

100 г

Мёд

50–60 г

Дижонская горчица

2 ч. ложки

Сушёный молотый лук

1 ч. ложка

Сушёный молотый чеснок

1–2 ч. ложки

Кукурузный крахмал

4 ч. ложки

Вода

2–3 ст. ложки

Приготовление

1․
Лук натрите на крупной тёрке или измельчите ножом. Яйцо слегка взбейте вилкой.
2․
Смешайте фарш с луком, яйцом, пивом, панировочными сухарями, солью и перцем.
3․
Сформируйте шарики диаметром примерно по 4 см и выложите на смазанный маслом противень.
4․
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 20–25 минут.
5․
Пока запекаются фрикадельки, смешайте пиво с кетчупом, мёдом, горчицей, луком и чесноком.
6․
Постоянно помешивая, доведите до кипения на небольшом огне. Варите примерно 20 минут, время от времени помешивая.
7․
Соедините крахмал с водой и влейте в соус. Оставьте на огне ещё на 5 минут.
8․
Готовые фрикадельки переложите в соус и перемешайте. Через 2–3 минуты снимите с огня.