Имбирное печенье с шоколадом

Приготовление

1. 1․

   Соедините муку, молотый имбирь, корицу, гвоздику, мускатный орех и какао.

2. 2․

   Миксером взбейте размягчённое масло со свежим имбирём. Не останавливаясь, введите сначала коричневый сахар, а затем патоку.

   Вместо патоки можно использовать жидкий мёд или кленовый сироп.
3. 3․

   Отдельно погасите соду кипящей водой.

4. 4․

   Всыпьте в масляную массу половину мучной и перемешайте миксером.

5. 5․

   Добавьте соду, взбейте, затем введите оставшуюся муку с пряностями.

6. 6․

   Мелко порубите шоколад и вмешайте его в тесто.

   Вместо целой плитки можно взять шоколадные капли.
7. 7․

   Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник минимум на 2 часа.

8. 8․

   Зачерпывайте примерно по столовой ложке теста и формируйте шарики. Выкладывайте их на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии около 5 см друг от друга.

   Если одного противня мало, используйте два или готовьте партиями.
9. 9․

   Уберите в холодильник на 20 минут, затем обваляйте каждый шарик в белом сахаре.

10. 10․

    Выпекайте при температуре 160 °C 10–12 минут, пока поверхность печенья не начнёт трескаться. В середине приготовления переверните противень.