Грушевый торт с лимонным кремом
3 ч.

Грушевый торт с лимонным кремом

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Идеальное сочетание сочных коржей с ароматом специй и нежного крема с лёгкой кислинкой.

Время приготовления

Общее
3 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.
Количество порций
12

Ингредиенты для коржей

Растительное масло без запаха
170 мл
Пшеничная мука
250 г
Сахар
200 г
Разрыхлитель
2 ч. ложки
Соль
1 ч. ложка
Молотая корица
2 ч. ложки
Мускатный орех
¾ ч. ложки
Крупные яйца
2 штуки
Молоко
80 мл
Ванильный экстракт
1½ ч. ложки
Груши твердых сортов
1 кг
Грецкие орехи
50 г

Ингредиенты для крема

Лимон
½ штуки
Крем-сыр
500 г
Сливочное масло
120 г
Сахарная пудра
70 г
Ванильный экстракт
2 ч. ложки
Жидкий мёд
150 г

Ингредиенты для украшения

Мята
по вкусу
Груша
1 штука

Приготовление

  1. 1․

    Разогрейте духовку до 160 градусов. Круглую форму диаметром 23 см смажьте чайной ложкой масла.

  2. 2․

    Муку просейте и соедините в большой миске с сахаром, разрыхлителем, солью, корицей и мускатным орехом.

  3. 3․

    Сделайте в центре мучной смеси углубление и влейте в него масло, яйца, молоко и ванильный экстракт. Всё хорошо взбейте венчиком.

  4. 4․

    Груши очистите, натрите на крупной терке и добавьте к тесту, перемешайте.

  5. 5․

    Грецкие орехи поджарьте на сухой сковороде за 3–4 минуты, нарубите и вмешайте в тесто.

  6. 6․

    Вылейте его в форму и выпекайте в духовке 60–75 минут.

    Готовность коржа можно проверить, проткнув его зубочисткой: на ней не должно оставаться следов теста.
  7. 7․

    Выньте корж из формы и остудите на решётке.

  8. 8․

    Снимите мелкой тёркой цедру с лимона и выжмите из фрукта 3 столовые ложки сока.

  9. 9․

    Крем-сыр и размягчённое сливочное масло взбейте миксером с сахарной пудрой, ванильным экстрактом, цедрой и лимонным соком.

  10. 10․

    Добавьте в смесь мёд и взбивайте крем до однородной пышной массы. Уберите в холодильник на 25–30 минут.

  11. 11․

    Остывший корж разрежьте вдоль на 3–4 части.

  12. 12․

    Каждый корж промажьте кремом, покройте им верх и бока торта.

  13. 13․

    Украсьте десерт листиками мяты и ломтиками груши.

Обложка: from my point of view / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Морковный торт с орехами, изюмом и сливочным кремом
Морковный торт с орехами, изюмом и сливочным кремом
Шоколадный торт с орехами и сливочным кремом
Шоколадный торт с орехами и сливочным кремом
Лимонный торт со сливочно-лимонным кремом
Лимонный торт со сливочно-лимонным кремом
Сметанный торт со сливочным кремом
Сметанный торт со сливочным кремом
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 простых рецептов ароматного овсяного печенья
10 простых рецептов ароматного овсяного печенья
Избранное
0
Лучшие слоёные салаты с грибами на праздничный стол
Лучшие слоёные салаты с грибами на праздничный стол
Избранное
35 лучших салатов на Новый год — 2025
35 лучших салатов на Новый год — 2025
Избранное
0
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
Избранное
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
Избранное
0
11 рецептов идеального плова из говядины
11 рецептов идеального плова из говядины
Избранное
Свити: что это за фрукт и как его есть
Свити: что это за фрукт и как его есть
Избранное
0
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Избранное
0
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Избранное
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
Избранное
0