1 ч. 30 мин.

Горячие роллы с курицей

Name: Горячие роллы с курицей
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Японская
Ingredients: Рис для суши 250 г; Вода 275 мл + для кляра; Рисовый уксус 50 мл; Сахар 1 ст. ложка; Соль ¹⁄₂ ч. ложки; Куриное филе 150 г; Растительное масло 100–150 мл; Помидор 1 штука; Свежий огурец 1 штука; Нори 4 листа; Творожный или сливочный сыр по вкусу; Мука темпурная 50 г; Панировочные сухари 50 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Внутри — сочное жареное филе, свежий огурец, томат и нежный сыр.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты

Рис для суши

250 г

Вода

275 мл + для кляра

Рисовый уксус

50 мл

Сахар

1 ст. ложка

Соль

¹⁄₂ ч. ложки

Куриное филе

150 г

Растительное масло

100–150 мл

Помидор

1 штука

Свежий огурец

1 штука

Нори

4 листа

Творожный или сливочный сыр

по вкусу

Мука темпурная

50 г

Панировочные сухари

50 г

Приготовление

1․
Тщательно промойте рис, чтобы вода после него осталась прозрачной.
2․
Выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Сделайте минимальный огонь и оставьте под крышкой на 10–15 минут. Должна выпариться вся жидкость.
3․
Снимите с плиты и дайте рису настояться 15 минут.
4․
Соедините уксус с сахаром и солью. Влейте к рису и перемешайте.
5․
В сковороде разогрейте немного масла. Обжарьте курицу со всех сторон. Остудите мясо и рис.
6․
Из помидоров удалите семена. Томатную мякоть, огурец и филе нарежьте тонкими длинными полосками.
7․
Покройте циновку плёнкой, слегка смажьте маслом. Положите на неё лист нори и распределите по нему четверть риса. Оставьте небольшой отступ с одной широкой стороны листа.
8․
Ближе к противоположной стороне положите полоску сыра, кусочки овощей и мяса.
9․
Начиная с широкой стороны с рисом, сверните нори в рулет. Приподнимайте при этом циновку и надавливайте на заготовку. Свободный край нори смочите водой, чтобы он приклеился к рулету.
10․
Таким же образом сформируйте остальные роллы.
11․
Смешайте темпурную муку с небольшим количеством воды, чтобы получился густоватый кляр. На плоское блюдо высыпьте сухари.
12․
Обмакните роллы в кляр и прокрутите в сухарях. В сковороде разогрейте масло на среднем огне и обжарьте роллы со всех сторон до румяной корочки. Затем нарежьте на одинаковые кусочки.