Классическое блюдо из фарша с рисом, завёрнутого в капустные листья, получается ещё аппетитнее, если запечь его в нежном ароматном соусе.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для голубцов
Ингредиенты для соуса
Приготовление
- 1․
У капусты вырежьте кочерыжку. Заверните кочан в пищевую плёнку и отправьте во включенную на максимальную мощность микроволновку на 10 минут. После ополосните под прохладной водой и отделите листья.
- 2․
Рис отварите до полуготовности примерно за 10–15 минут, затем остудите.
- 3․
Мясо пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком. Перемешайте с рисом, солью и перцем.
- 4․
У капустных листьев срежьте уплотнения снизу. На каждый лист положите начинку и сверните голубцы.
- 5․
Форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё голубцы.
- 6․
Лук порубите небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.
- 7․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте лук. Закиньте морковь и оставьте на огне ещё на минуту-две.
- 8․
В ту же сковороду добавьте сметану и томатную пасту, перемешайте. Залейте 200 мл воды и доведите до кипения.
- 9․
Растворите соль в 200 мл воды. Всыпьте муку и размешайте. Влейте в сковороду, дождитесь закипания и, помешивая, варите несколько минут до лёгкого загустения.
- 10․
Влейте в сковороду оставшуюся воду, поперчите и варите ещё 1 минуту.
- 11․
Залейте голубцы соусом, накройте фольгой и запекайте примерно 60 минут при температуре 180 °С. За 10 минут до готовности снимите фольгу.
Станьте первым, кто оставит комментарий