20 мин.

Гнёзда из макарон с сырным соусом

Name: Гнёзда из макарон с сырным соусом
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Гнёзда из макарон 6 штук; Соль по вкусу; Растительное масло 1 ч. ложка; Сливочное масло 1 ст. ложка; Мука пшеничная 1 ст. ложка; Молоко 150 мл; Сыр 150–200 г; Молотый мускатный орех 1 щепотка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Оригинальная форма сохраняется и после отваривания. А густой соус бешамель с сыром идеально дополняет пасту.

Время приготовления

Общее

20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Гнёзда из макарон

6 штук

Соль

по вкусу

Растительное масло

1 ч. ложка

Сливочное масло

1 ст. ложка

Мука пшеничная

1 ст. ложка

Молоко

150 мл

Сыр

150–200 г

Молотый мускатный орех

1 щепотка

Приготовление

1․
Гнёзда из макарон выложите на дно большой кастрюли в один слой.
2․
Залейте кипятком, добавьте немного соли и растительного масла. После повторного закипания варите примерно 6–7 минут. Точное время смотрите на упаковке.
3․
Аккуратно по одному достаньте гнёзда из кипящей воды. На несколько минут оставьте в дуршлаге, чтобы стекла жидкость.
4․
В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Всыпьте просеянную муку и помешивайте минуту-полторы.
5․
Тонкой струйкой влейте тёплое молоко, не переставая размешивать. Оставьте соус на огне на несколько минут, чтобы он слегка загустел.
6․
Добавьте крупно натёртый сыр и перемешайте. Соус можно сразу же снять с огня или проварить ещё минуту-полторы, чтобы весь сыр расплавился.
Можно использовать несколько разных сыров. Так вкус будет насыщеннее.
7․
Полейте гнёзда соусом. Посыпьте молотым мускатным орехом и сразу же подавайте к столу.