Гаспачо из помидоров, огурцов и болгарского перца
30 мин.

Гаспачо из помидоров, огурцов и болгарского перца

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Этот испанский холодный суп — прекрасный вариант для жаркого летнего дня. Обязательно выбирайте самые свежие и ароматные овощи, ведь именно от этого зависит вкус блюда.

Время приготовления

Общее
30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Спелые помидоры
900 г
Огурцы
2–3 штуки
Красный болгарский перец
¹⁄₂ штуки
Чеснок
1 зубчик
Хересный или красный винный уксус
2 ст. ложки
Вода
120 мл
Оливковое масло
80 мл + для жарки и подачи
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Хлеб
2–3 ломтика
Базилик или петрушка
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Крупно порубите помидоры, очищенные огурцы, перец и чеснок.

  2. 2․

    В блендере пюрируйте овощи вместе с уксусом, водой и маслом.

  3. 3․

    Приправьте солью и перцем. Если нужно, добавьте ещё немного уксуса.

  4. 4․

    Немного охладите суп в холодильнике.

  5. 5․

    Тем временем в сковороде на среднем огне разогрейте масло.

  6. 6․

    Хлеб нарежьте кубиками. Обжаривайте, помешивая, пока сухарики не станут румяными и хрустящими.

  7. 7․

    Переложите на тарелку, подсолите и остудите.

  8. 8․

    При подаче добавьте к супу сухарики, рубленую зелень и немного оливкового масла.

Обложка: Nickola_Che / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Окрошка с жареной курицей
Окрошка с жареной курицей
Холодный суп-пюре из огурцов и ананаса
Холодный суп-пюре из огурцов и ананаса
Холодный крем-суп из огурцов, авокадо и мяты
Холодный крем-суп из огурцов, авокадо и мяты
Окрошка со свёклой на кефире
Окрошка со свёклой на кефире
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 простых рецептов ароматного овсяного печенья
10 простых рецептов ароматного овсяного печенья
Избранное
0
Лучшие слоёные салаты с грибами на праздничный стол
Лучшие слоёные салаты с грибами на праздничный стол
Избранное
35 лучших салатов на Новый год — 2025
35 лучших салатов на Новый год — 2025
Избранное
0
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
Избранное
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
Избранное
0
11 рецептов идеального плова из говядины
11 рецептов идеального плова из говядины
Избранное
Свити: что это за фрукт и как его есть
Свити: что это за фрукт и как его есть
Избранное
0
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Избранное
0
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Избранное
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
Избранное
0