2 ч. 15 мин.

Галета с нектаринами и миндальными лепестками

Name: Галета с нектаринами и миндальными лепестками
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука 190 г + для посыпки; Белый сахар 25 г; Соль ½ ч. ложки; Сливочное масло 115 г; Вода 60 мл; Нектарины 500 г; Коричневый сахар 50 г; Кукурузный крахмал 1 ст. ложка; Яйцо 1 штука; Миндальные лепестки 50 г

Дарья Ляднова

Выпечка с простой фруктовой начинкой в рассыпчатом тесте. Благодаря миндальным лепесткам галета получается хрустящей и красивой.

Время приготовления

Общее

2 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мука

190 г + для посыпки

Белый сахар

25 г

Соль

½ ч. ложки

Сливочное масло

115 г

Вода

60 мл

Нектарины

500 г

Коричневый сахар

50 г

Кукурузный крахмал

1 ст. ложка

Яйцо

1 штука

Миндальные лепестки

50 г

Приготовление

1․
Смешайте муку, белый сахар и соль. Разотрите в крошку с холодным маслом. Постепенно влейте воду.
Вам может понадобиться больше или меньше жидкости.
2․
Соберите тесто в шар. Заверните в пищевую плёнку. Уберите в холодильник на 1 час.
3․
Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментом.
4․
Нарежьте нектарины ломтиками. Смешайте с коричневым сахаром и крахмалом.
5․
Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в пласт. Перенесите на противень.
6․
Слейте с нектаринов жидкость. Распределите их по центру основы. Загните края.
7․
Взбейте яйцо вилкой и смажьте им тесто. Посыпьте миндальными лепестками.
8․
Выпекайте галету около 30 минут до румяности. Перед нарезкой остудите в течение как минимум 15 минут.