2 ч. 20 мин.

Галета с инжиром

Name: Галета с инжиром
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Восточная
Ingredients: Мука 130 г + для посыпки; Соль ¹⁄₂ ч. ложки; Сахар 1 ч. ложка + 2 ст. ложки; Сливочное масло 115 г; Сметана 55 г; Апельсиновый или другой джем 3–5 ст. ложек; Инжир 500–700 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Рассыпчатое песочное тесто и начинка из апельсинового джема и мягких нежных фруктов.

Время приготовления

Общее

2 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мука

130 г + для посыпки

Соль

¹⁄₂ ч. ложки

Сахар

1 ч. ложка + 2 ст. ложки

Сливочное масло

115 г

Сметана

55 г

Апельсиновый или другой джем

3–5 ст. ложек

Инжир

500–700 г

Приготовление

1․
Соедините муку, соль и 1 чайную ложку сахара. Добавьте кубики холодного масла и разотрите в крошку. Вмешайте сметану с помощью вилки.
2․
Сформируйте из теста шар, сплющите его и заверните в плёнку. Уберите в холодильник мнимимум на 1 час.
3․
Дайте тесту полежать при комнатной температуре 5 минут, посыпьте стол мукой и раскатайте тесто тонким круглым пластом диаметром около 35 см.
4․
Переложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте середину джемом, не доходя до краёв примерно 5 см.
5․
Инжир нарежьте кружочками или на четвертинки. Красиво выложите их на джем и посыпьте оставшимся сахаром.
6․
Загните края теста, накладывая их друг на друга. Выпекайте при температуре 190 °C 45–50 минут.