30 мин.

Фунчоза со свининой и овощами по-тайски

Name: Фунчоза со свининой и овощами по-тайски
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Тайская
Ingredients: Фунчоза 200 г; Свинина 250 г; Помидор 1 штука; Морковь 1 штука; Пекинская капуста 100 г; Лук репчатый ½ штуки; Зелёный лук или лук-порей по вкусу; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 2 ст. ложки; Яйца 3 штуки; Коричневый сахар 25 г; Вода 50 мл + для фунчозы; Соевый соус 30 мл; Рыбный соус 30 мл; Устричный соус 30 мл

Дарья Ляднова

Помидоры, морковь, капуста и яйца отлично дополняют мясо и лапшу.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Фунчоза

200 г

Свинина

250 г

Помидор

1 штука

Морковь

1 штука

Пекинская капуста

100 г

Лук репчатый

½ штуки

Зелёный лук или лук-порей

по вкусу

Чеснок

3 зубчика

Растительное масло

2 ст. ложки

Яйца

3 штуки

Коричневый сахар

25 г

Вода

50 мл + для фунчозы

Соевый соус

30 мл

Рыбный соус

30 мл

Устричный соус

30 мл

Приготовление

1․
Залейте фунчозу горячей водой и оставьте на 10 минут.
2․
Нарежьте свинину кусочками, помидоры — дольками, а морковь — тонкими продольными ломтиками. Порубите капусту и оба вида лука. Измельчите чеснок.
3․
Разогрейте в сковороде половину масла. Обжарьте свинину, помешивая, примерно за 10 минут. Переложите на тарелку.
4․
Вылейте в сковороду оставшееся масло. Готовьте морковь 3 минуты. Добавьте чеснок, репчатый лук, помидоры и капусту. Нагревайте ещё 3 минуты.
5․
Уберите овощи к мясу. Взбейте яйца вилкой и приготовьте в той же сковороде, постоянно помешивая, примерно за 30 секунд.
6․
Промойте фунчозу и откиньте на сито.
7․
Добавьте к яйцам свинину, овощи и лапшу. Влейте смесь сахара, воды, соевого, рыбного и устричного соусов. Прогревайте несколько секунд.
8․
Перед подачей посыпьте блюдо зелёным луком.