Фитчи

Приготовление

1. 1․

   Соедините муку, соль, 150 мл воды и 15 мл растительного масла. Замесите мягкое тесто.

   При необходимости добавьте больше жидкости или муки.
2. 2․

   Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

3. 3․

   Мелко нарежьте мясо и лук. Смешайте. Посолите и поперчите. Добавьте 30 мл воды и 25 мл растительного масла.

4. 4․

   Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте растительным маслом неглубокую форму диаметром 20 см.

   Можно испечь несколько фитчи в порционных формочках.
5. 5․

   Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на две части так, чтобы одна была немного больше другой.

6. 6․

   Раскатайте обе порции теста в пласты. Больший перенесите в форму. Прижмите ко дну и стенкам.

7. 7․

   Наполните основу пирога начинкой. Выложите на неё кусочки сливочного масла и ломтики помидора. Накройте второй частью теста и скрепите края.

8. 8․

   Выпекайте фитчи около 40 минут до румяности. Готовый пирог смажьте сливочным маслом.