Фаршированный карп

Приготовление

1. 1․

   Карпа очистите, выпотрошите и удалите жабры. Промойте под проточной водой.

2. 2․

   Посолите, поперчите и посыпьте рыбу специями снаружи и внутри.

3. 3․

   Лук нарежьте половинками колец, морковь — тонкими ломтиками. Слега посолите и поперчите.

4. 4․

   От лимона отрежьте несколько ломтиков. Из оставшегося цитруса выжмите сок и полейте рыбу снаружи и внутри.

5. 5․

   Нафаршируйте карпа луком и морковью, поместите внутрь и выжатый лимон. Оставьте при комнатной температуре на 20–25 минут.

6. 6․

   С одной стороны рыбы сделайте поперечные надрезы и вставьте в них ломтики лимона.

7. 7․

   Выложите карпа на противень или в смазанную маслом форму, сверху полейте маслом. Накройте фольгой.

8. 8․

   Запекайте примерно 40–50 минут при температуре 200 °С.

   Время может меняться в зависимости от размеров рыбы.
9. 9․

   С помощью лопатки аккуратно переложите карпа на блюдо. Сразу подавайте к столу.