Фаршированные зелёные помидоры на зиму
12 ч.

Фаршированные зелёные помидоры на зиму

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Ароматная необычная закуска с пикантным вкусом. Подавайте её к гарнирам и другим вторым блюдам.

Время приготовления

Общее
12 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
10

Ингредиенты

Петрушка
1 пучок
Чеснок
7–8 зубчиков
Перец острый
1 штука
Хмели-сунели
½ ч. ложки
Зелёные помидоры
900 г
Лаврушка
2–4 листа
Перец душистый горошком
20 штук
Кориандр
½ ч. ложки
Вода
1 500 мл
Соль
1 ст. ложка
Сахар
3 ст. ложки
Уксус 9%
6 ст. ложек

Приготовление

  1. 1․

    Листья петрушки снимите с веточек и нарубите. Чеснок и перец измельчите. Смешайте всё с хмели-сунели.

  2. 2․

    На помидорах сделайте разрезы и нафаршируйте их получившейся смесью.

  3. 3․

    В две литровые банки положите лаврушку, горошины перца и кориандр, а сверху — помидоры.

  4. 4․

    Залейте в банки кипяток и оставьте на 15 минут.

  5. 5․

    Слейте жидкость в кастрюлю, смешайте с солью и сахаром, доведите до кипения. Когда кристаллики растворятся, снимите с огня и добавьте уксус.

  6. 6․

    Залейте маринад в банки с помидорами, прикройте крышками.

  7. 7․

    Поставьте банки в кастрюлю, на дне которой лежит тканевая салфетка или полотенце. Залейте тёплую воду, чтобы она не доходила до верха банок. Стерилизуйте 10 минут на небольшом огне после закипания.

  8. 8․

    Закройте банки крышками и оставьте остывать под полотенцем или пледом. Храните заготовки в прохладе.

© 2024 Лайфхакер
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий