50 мин.

Шампиньоны, фаршированные говядиной

Name: Шампиньоны, фаршированные говядиной
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Шампиньоны 12 штук; Лук ¼ штуки; Чеснок 1 зубчик; Говяжий фарш 225 г; Сливочное масло 70 г; Хлебные крошки 25 г; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Сливки 33% 60 мл; Красный молотый перец по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Сливки делают начинку нежной, а хлебные крошки помогают держать форму и сохранять сочность.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Шампиньоны

12 штук

Лук

¼ штуки

Чеснок

1 зубчик

Говяжий фарш

225 г

Сливочное масло

70 г

Хлебные крошки

25 г

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Сливки 33%

60 мл

Красный молотый перец

по вкусу

Приготовление

1․
Духовку разогрейте до 220 градусов. Ножки шампиньонов отделите от шляпок и мелко нарежьте.
2․
Лук и чеснок очистите и измельчите. В сотейнике смешайте овощи и фарш, готовьте на среднем огне, помешивая, пока мясо не потемнеет.
3․
Слейте из сотейника образовавшуюся жидкость, добавьте ножки грибов, столовую ложку сливочного масла, хлебные крошки, посолите и поперчите по вкусу.
4․
Тщательно помешивая, готовьте начинку ещё 5 минут. Снимите её с огня, добавьте сливки и перемешайте.
5․
Оставшееся сливочное масло растопите в небольшой глубокой ёмкости. Каждую шляпку шампиньона окуните в масло и плотно нафаршируйте.
6․
Выложите грибы в форму и посыпьте сверху красным перцем. Запекайте шампиньоны 20–25 минут.