1 ч. 30 мин.

Фаршированные перцы с мясом и рисом в томатном соусе

Name: Фаршированные перцы с мясом и рисом в томатном соусе
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Рис 100 г; Фарш из говядины 450–500 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Болгарские перцы 6–7 штук; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 2 ст. ложки; Сладкая паприка 1 ч. ложка; Томатная паста 3–4 ст. ложки; Сахар 1 ч. ложка; Мясной бульон или вода 600 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Простой соус из томатной пасты, сытная начинка из говядины и мягкие тушёные перцы — идеальное трио.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Рис

100 г

Фарш из говядины

450–500 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Болгарские перцы

6–7 штук

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Растительное масло

2 ст. ложки

Сладкая паприка

1 ч. ложка

Томатная паста

3–4 ст. ложки

Сахар

1 ч. ложка

Мясной бульон или вода

600 мл

Приготовление

1․
Рис отварите до готовности и остудите. Смешайте с мясом, солью и перцем.
Как варить рис, чтобы он получился идеальным
2․
У перцев срежьте верхушки и удалите семена. Наполните каждый мясной начинкой.
3․
Вертикально поместите перцы в кастрюлю.
Выбирайте посуду подходящего размера, чтобы фаршированные перцы не заваливались.
4․
Для соуса мелко нарежьте лук и чеснок.
5․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок, посыпьте паприкой и готовьте ещё полминуты-минуту.
6․
Выложите в сковороду томатную пасту и помешивайте несколько минут.
7․
Добавьте сахар, соль и перец. Залейте горячим бульоном, доведите до кипения и проварите несколько минут.
8․
Аккуратно перелейте соус в кастрюлю с фаршированными перцами.
Жидкость не должна покрывать перцы полностью. А если соуса слишком мало добавьте немного кипятка.
9․
Доведите до кипения, прикройте крышкой и тушите на умеренном огне 35–40 минут.