1 ч. 20 мин.

Фаршированные перцы с булгуром и овощами

Name: Фаршированные перцы с булгуром и овощами
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Булгур 200 г; Вода 400–700 мл; Лук 1 штука; Помидоры 1–2 штуки; Морковь 1 штука; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Томатная паста 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Специи по вкусу; Болгарские перцы 6–7 штук

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Начинка с морковью, луком, помидорами и томатной пастой очень сочная и ароматная. Поэтому блюдо будет просто восхитительным.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Булгур

200 г

Вода

400–700 мл

Лук

1 штука

Помидоры

1–2 штуки

Морковь

1 штука

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Томатная паста

2 ст. ложки

Соль

по вкусу

Специи

по вкусу

Болгарские перцы

6–7 штук

Приготовление

1․
Булгур залейте 250 мл кипятка и оставьте на 15 минут.
2․
Лук и очищенные помидоры нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на мелкой или средней тёрке.
Чтобы легко очистить помидоры от шкурок, на несколько секунд опустите их в кипяток.
3․
За 5–7 минут обжарьте лук с морковкой на сковороде с маслом. Добавьте помидоры и готовьте ещё 5 минут.
4․
Смешайте обжаренные овощи с булгуром и ложкой томатной пасты. Приправьте солью и специями.
Если после замачивания в булгуре осталась вода, слейте её.
5․
У перцев срежьте верхушки, удалите семена и внутренние перегородки.
6․
Нафаршируйте перцы смесью из булгура и овощей. Поставьте в форму для запекания и прикройте верхушками.
7․
Влейте в форму оставшуюся воду, смешанную с томатной пастой и специями.
8․
Запекайте примерно 40 минут при температуре 180–200 °С.